Culinaire pannenkoeken.

Sinds kort hebben wij een nieuwe menukaart met allerlei culinaire gerechten.

Nieuwe streekproducten.

Appeltern, in de sloten en weteringen van het land van Maas en Waal komt men ze steeds vaker tegen: ' Amerikaanse rivierkreeftjes'. Deze beestjes leven al langer in Nederland, maar zijn de laatste jaren in aantallen enorm toegenomen. De vissers, gebroeders van Mil uit Alphen, werkzaam in ons gebied, treffen deze kreeftjes steeds vaker aan als bijvangst in hun netten. Zij vroegen dan ook of wij iets met deze kreeftjes konden doen. Dit was voor ons, Herberg 't Mun, een nieuwe kans en hebben dit dan ook met beide handen aangepakt en toegevoegd aan onze streekproducten. Doordat rivierkreeftjes op verschillende manieren kunnen worden klaargemaakt, vormt dit een goede uitbreiding op onze verse visproducten. Het is algemeen bekend dat het eten van vis en schaaldieren gezond is. De toenemende omzet van onze vers gebakken forellen, gerookte zalmforel en gerookte paling, laat zien dat onze gasten daar behoefte aan hebben. Met de toevoeging van deze streekdelicatesse kunnen wij onze verse producten verder uitbreiden. Misschien wel een gat in de markt?

De rivierkreeftjes zijn waarschijnlijk door het ballastwater van Amerikaanse schepen via de Rotterdamse haven in Nederland terecht gekomen. Omdat ze geen natuurlijke vijanden aantreffen, kunnen ze snel in aantallen toenemen en zich ontwikkelen tot een plaag. Deze kreeftjes zijn alleseters en gaan als de avond is gevallen op zoek naar voedsel, wat o.a. bestaat uit waterslakken, mosselen, waterinsecten, kikkers, kleine visjes, wormen en planten. Doordat ze ook viskuit eten vormen ze nu ook een bedreiging voor veel vissoorten en hiermee tasten ze het ecosysteem van onze wateren behoorlijk aan.

Door deze rivierkreeftjes op de menukaart van Herberg 't Mun te zetten, vangen wij hiermee twee vliegen in één klap. Ten eerste verminderen wij de schade die deze diertjes aan onze waterrijke omgeving toebrengen en ten tweede kunnen wij u een heerlijke nieuwe streekdelicatesse aanbieden. Rivierkreeftjes kunt u bij 't Mun eten als salade, als cocktail of lekker op een broodje.

Onze kleine keuken is geopend van woensdag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur.

Zaterdag en zondag is de keuken geopend vanaf 11.00 uur.

Van woensdag t/m vrijdag verzoeken wij u om te reserveren. Wij zijn te bereiken op telefoonnummer: 0487-541445 of via de mail: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. .